Чечевица зеленая, 1 кг

Прочь скучные гарниры — пора добавить в рацион «железную» мощь и аристократичный вкус зелёной чечевицы! В отличие от красной «сестры», которая быстро разваривается в пюре, зелёная чечевица идеально держит форму благодаря плотной оболочке. Именно поэтому она непревзойдённа в салатах, рагу и изысканных гарнирах. Её выращивают на плодородных землях с естественной сушкой бобов, что позволяет сохранить максимум растительного белка, магния и клетчатки. Она дарит стабильную энергию без тяжести и помогает при усталости, колебаниях сахара и дефиците железа.
Ещё в Древней Греции её называли «мясом для бедняков и пищей для мудрецов» — она питает мозг и мышцы, не содержащ ни одного грамма холестерина. Превратите свой ужин в источник неиссякаемой силы и лёгкости — выбирайте сочную зелёную чечевицу, которая работает на ваше здоровье 24/7!

Полезные свойства:

• Аккумулятор против усталости
  Благодаря ударной дозе железа чечевица мгновенно насыщает кислородом каждую клетку, превращая вас из сонной мухи в заряженный аккумулятор.
• Сахар под контролем
  Этот суперфуд — настоящий антистресс для поджелудочной. Благодаря сложным углеводам и клетчатке чечевица не даёт инсулину «прыгать» как сумасшедшему. Чечевица на обед — это страховой полис против вечерних набегов за сладким и лишних сантиметров на талии.
• Мягкий детокс кишечника
  Зелёная чечевица благодаря нерастворимым волокнам механически очищает стенки кишечника от токсинов и поддерживает здоровую микрофлору. Регулярное употребление чечевицы улучшает цвет лица и состояние кожи, ведь чистый организм изнутри — это сияние снаружи.
• Протеиновый фундамент для «строительства» мышц
  Это один из лучших заменителей мяса, богатый растительным белком. После занятий в спортзале чечевичное рагу помогает мышцам восстановиться быстрее, не создавая при этом тяжести в желудке.
• «Охотник» за холестерином
  Благодаря высокой концентрации фолиевой кислоты и магния чечевица укрепляет стенки сосудов, снижает уровень «плохого» холестерина и стабилизирует давление.

КБЖУ 100 г варёной чечевицы:

• Калории — 116 ккал
• Жиры — 0,4 г
• Белки — 9 г
• Углеводы — 20,1 г

Как использовать:

• «Грибное трюфелито»
  Отварите 120 г зелёной чечевицы в течение 25 минут до мягкой упругости. Параллельно обжарьте на сливочном масле 200 г нарезанных шампиньонов с веточкой тимьяна. Соедините чечевицу с грибами, влейте 80 мл сливок (20%), добавьте щепоть соли и прогрейте 2 минуты до загустения. Сливки прекрасно смягчают ореховые ноты бобов, создавая бархатное блюдо, которое дарит длительное чувство сытости.

• «Солнце Сицилии» — запечённая чечевица под сырным одеялом
  Если вы любите лазанью, этот рецепт покорит ваше сердце, но без лишнего теста и глютена. Проварите 150 г зелёной чечевицы в течение 20 минут (она должна быть слегка недоваренной), смешайте её с густым томатным соусом «Маринара» (150 мл) и выложите в форму для запекания. Сверху щедро посыпьте 70 г тёртой моцареллы и отправьте в духовку на 10 минут при 200 °C, пока сыр не превратится в тянущуюся золотистую корочку. Это белковый взрыв с итальянским характером, где каждая ложка пропитана ароматами базилика и томатов.

• «Пряный арахис» — азиатская каша в густом ореховом соусе
  Отварите 100 г чечевицы в течение 25 минут в воде с добавлением куркумы. Для соуса смешайте 1 ст. л. арахисовой пасты, 1 ч. л. мёда, немного лимонного сока и соевого соуса, затем добавьте эту смесь к готовой горячей каше. Вы получите сладковато-пикантный гарнир, богатый полезными жирами и белком, который мгновенно поднимает настроение.

Как хранить:

Зелёную чечевицу следует хранить в герметичной стеклянной или керамической таре в сухом, тёмном и прохладном месте. Срок её годности составляет от 1 до 2 лет, хотя после года хранения бобы могут требовать немного больше времени для варки.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемым уровнем влажности и приглушённым светом.

С чем чаще всего берут / совместима:

• Специи: кумин, куркума и паприка — это не только взрыв вкуса, но и гарантия слаженного пищеварения. Они помогают организму быстрее расщеплять клетчатку бобовых, устраняя дискомфорт и вздутие, одновременно насыщая блюдо антиоксидантами для укрепления иммунитета.
• Крупы: сочетание чечевицы с бурым рисом, киноа или булгуром создаёт белок, который по качеству не уступает мясу. Такой тандем обеспечивает стабильную энергию без скачков сахара.
• Нерафинированные масла: сыродавленные масла холодного отжима (авокадовое, льняное или тыквенное) — это «транспорт», который доставляет витамины чечевицы прямо в клетки. Богатые омега-кислотами, они заботятся об эластичности сосудов и сиянии кожи.