Рис Басматі Lal Qilla Majestic не пропаренний мішок, 1 кг

Рис Басматі Lal Qilla Majestic — це не просто крупа, а справжня кулінарна подорож до Індії, що приносить насолоду від кожного зернятка. Цей сорт був вирощений біля підніжжя Гімалаїв, на благодатних землях Індії та Пакистану. Знаний, як "король рису", він вражає неповторним ароматом, що поєднує горіхові та квіткові ноти. Зерна басматі довгі та тонкі. Після варіння вони ще більше подовжуються, залишаючись розсипчастими та не злипаючись, що робить його ідеальним для плову та гарнірів. Не пропарений рис має насиченіший смак, а також зберігає максимум поживних речовин, таких як вітаміни групи В, магній, фосфор, калій та залізо. Ретельне промивання рису перед приготуванням видаляє зайвий крохмаль, а замочування протягом 20-30 хвилин покращує його текстуру. Варіння під кришкою або на пару — найкращий спосіб приготування басматі, що дозволяє зберегти його аромат та розсипчастість. Обираючи Lal Qilla, ви обираєте справжню якість та автентичний смак.

Корисні властивості:

• Енергія та насичення. Не пропарений басматі є чудовим джерелом складних вуглеводів, які забезпечують організм тривалим зарядом енергії та довгограючим відчуттям ситості. Це робить не пропарений рис корисним для людей, які слідкують за своєю вагою.

• Підтримка здорової роботи кишківника. Завдяки збереженій оболонці зерна, не пропарений рис містить велику кількість клітковини. Вона стимулює перистальтику кишківника, запобігає закрепам та сприяє нормалізації мікрофлори. 

• Здоров'я серця та судин. Калій допомагає регулювати кров'яний тиск, а магній сприяє нормалізації серцевого ритму та розслабленню судин. Крім того, клітковина, що міститься в рисі, знижує рівень "поганого" холестерину в крові, що є важливим фактором для профілактики серцево-судинних захворювань.

• Контроль рівня цукру в крові. Басматі має низький глікемічний індекс порівняно з білим шліфованим рисом. Після його вживання рівень цукру в крові підвищується повільніше. Це особливо важливо для людей з діабетом або інсулінорезистентністю.

• Збагачення раціону корисними речовинами. Продукт містить ряд важливих вітамінів та мінералів, таких як вітаміни групи B (особливо B1, B3 та B6), магній, фосфор, марганець та селен. Вони відіграють важливу роль у роботі нервової системи, формуванні кісток та імунній функції.

КБЖУ на 100 г вареного рису:

• Калорії — 160 ккал

• Жири — 4 г

• Білки — 0.5 г

• Вуглеводи — 35 г

Як використовувати:

• Басматі “Золотий півмісяць” з куркою в кокосовому соусі та манго.
  Ця страва — гармонійне поєднання ніжної курки, тропічної солодкості манго та ароматного рису басматі в кремовому кокосовому соусі. Обсмажте 500 г курячого філе кубиками до золотистої скоринки. В окремій каструлі пасеруйте на кокосовій олії 1 нарізану цибулину та 2 зубчики часнику. Додайте 400 мл кокосового молока, 1 ч. л. карі, ½ ч. л. куркуми, сіль та перець. Доведіть до кипіння, всипте курку. Паралельно відваріть 200 г басматі. Додайте рис до соусу з куркою та 1 нарізане кубиками манго. Тушкуйте 5 хвилин. Подавайте гарячим з кінзою.

• Салат “Овочева симфонія” з басматі, нутом та печеними овочами з лимонно-гірчичною заправкою.
  Ця ситна та корисна страва — чудова ідея для обіду чи вечері. Запечіть при 180°C протягом 20 хвилин 1 болгарський перець, 1 цукіні та 1 моркву, нарізані кубиками, з оливковою олією, сіллю та перцем. Відваріть 150 г басматі. Змішайте 200 г попередньо звареного нуту (замочувати його краще на всю ніч, варіть 40-60 хвилин), печені овочі, рис та 50 г нарізаної петрушки. Для заправки збийте 3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. діжонської гірчиці, сіль та перець. Полийте салат заправкою. 

• Плов з бараниною та сухофруктами "Східна казка".
  Обсмажте 500 г баранини кубиками до золотистої скоринки з кожного боку (6-8 хвилин). В казані підрум'яньте 1 нарізану цибулину та 2 зубчики часнику. Додайте спеції: 1 ч. л. зіри, ½ ч. л. коріандру, ½ ч. л. куркуми та дрібку шафрану. Покладіть баранину та 200 г басматі. Залийте 500 мл гарячої води, посоліть та доведіть до кипіння. Тушкуйте під кришкою 25-30 хвилин. За 10 хвилин до готовності додайте 100 г суміші сухофруктів. Можете сміливо експериментувати, обираючи родзинки, курагу, чорнослив, ягоди барбарису, сушений інжир або, навіть, фініки. Перед подачею перемішайте та дайте настоятися 10 хвилин під закритою кришкою. 

Як зберігати:

Для зберігання не пропареного басматі важливо забезпечити сухе та прохолодне місце з температурою до +25°C, уникаючи високої вологості, щоб запобігти утворенню цвілі та появі шкідників. Найкраще тримати рис у заводській упаковці або контейнері, що захистить його від вологи, сторонніх запахів і комах. Продукт слід зберігати подалі від джерел тепла та прямих сонячних променів, щоб зберегти його аромат і якість.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом, у заводському пакуванні.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

Курага Індустріальна (Туреччина), чорнослив сушений без кісточки, інжир сушений, фініки Туніс без цукру і без кісточки; барбарис червоний сушений; кеш’ю смажено-солоний в шкарлупі, макадамія неочищена, мигдалеві пластівці; шоколад чорний Крафтовий; цукати манго (листочки), цукати груші (половинки);  рисове, мигдалеве, кокосове, гречане, гарбузове та цільнозернове борошно; чіа, льон, розторопша, чорний кмин; нут середній (Туреччина); кокосове згущене молоко, арахісова паста; тростинний цукор, кориця мелена вищого сорту, коріандр мелений Преміум, куркума мелена вищий сорт, зіра ціла (кумин).