Маш очищений (мунг дал), 500г

Боби мунг (жовтий очищений маш) — золотисті зерна спокою для травлення та стабільної енергії на весь день. Після делікатного очищення від зеленої оболонки мунг стає ніжнішим, швидше вариться та засвоюється майже без навантаження на шлунок. Саме тому його століттями використовують в аюрведі як базову їжу для відновлення організму після хвороб, стресу та перевтоми. Він містить легкозасвоюваний білок, калій, магній, залізо та природні фолати — поживні речовини, що підтримують серце, нервову систему та здоровий обмін речовин. Мунг дал не створює відчуття важкості, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та дарує м’яку ситість без переїдання. Це тепла, «розумна» їжа для організму, який потребує балансу, легкості та ресурсу.

Корисні властивості:

• Їжа для відновлення після виснаження
  Коли після хвороби або тривалого стресу організм просить чогось поживного, але легкого. Мунг швидко поповнює запас білка, мінералів та енергії без перевантаження травлення.
• Спокій для чутливого шлунку
  Очищений мунг практично не викликає здуття та дискомфорту. Це ідеальний варіант для людей із делікатним травленням, під час детокс-періодів або переходу на здоровіше харчування.
• Стабільний рівень енергії без різких стрибків
  Страви з мунг далом забезпечують повільне вивільнення глюкози в кров, допомагаючи уникати різких нападів голоду та тяги до солодкого протягом дня.
• Підтримка нервової системи
  Магній та вітаміни групи B допомагають організму легше переносити стрес, покращують сон та сприяють концентрації уваги без перенапруження.
• Турбота про серце та судини
  Калій та клітковина сприяють нормалізації артеріального тиску та підтримують здоровий рівень холестерину.

КБЖУ на відварений мунг 100 г:

• Калорії — 105 ккал
• Жири — 0.3 г
• Білки — 7 г
• Вуглеводи — 18 г

Як використовувати:

• Класичний індійський дал
  Промийте 200 г мунг далу та варіть у 600 мл води з куркумою приблизно 25 хв до м’якості. Додайте обсмажену на гхі цибулю, часник, кумин та імбир. Така кремова страва м’яко відновлює сили та заспокоює травлення.

• Легка білкова каша мунг
  Відваріть 150 г мунг далу до кремової консистенції, додайте тушковані овочі та ложку нерафінованої олії. Такий обід швидко насичує та підтримує стабільний рівень енергії протягом кількох годин.

• Аюрведичне кічи
  Змішайте 100 г мунг далу та 100 г рису басматі, додайте куркуму, імбир та кумин. Варіть до кремової текстури. Це класична страва для м’якого очищення організму та відновлення ресурсу після перевантажень.

Як зберігати:

Зберігайте мунг у сухому, прохолодному місці без доступу прямих сонячних променів у герметичній тарі. Термін зберігання — до 1–2 років.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованою вологістю та захистом від світла для збереження природної якості зерна.

З чим найчастіше беруть / сумісні:

• Рис басматі або бурий рис: разом утворюють повноцінний амінокислотний профіль та забезпечують організм якісним рослинним білком.
• Куркума, імбир, кумин: покращують засвоєння білка та підтримують комфортне травлення без важкості.
• Нерафіновані рослинні олії: кокосова підтримує енергетичний баланс, конопляна забезпечує омега-жири для гормонального здоров’я, а олія розторопші сприяє відновленню печінки.