Пекан жареный карамелизированный (вакуум) 1 кг

Ищете замену привычным перекусам, чтобы было и вкусно, и шло на пользу здоровью? Попробуйте пекан! Благодаря равномерному обжариванию и невесомому слою карамели его нежный ореховый вкус раскрывается дополнительными ванильными оттенками наслаждения. К тому же его ядра содержат природную силу Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, а также такие макро- и микроэлементы, как фосфор, калий, кальций, железо, цинк и марганец. Что это значит? Что ваше сердце, мозг и углеводный обмен будут работать в согласии, если вы будете употреблять хотя бы 30 г этого ореха в день.

Полезные свойства:

• Нормализует давление, уровень глюкозы и холестерина в крови.

• Благодаря высокому содержанию марганца повышает сопротивляемость организма вирусам.

• Снижает риск образования желчнокаменной болезни.

• Улучшает пищеварение и работу кишечника.

• Кальций, магний и фосфор способствуют укреплению костей и зубов.

• Улучшает память и когнитивные функции мозга.

КБЖУ на 100 г:

Калории – 700 ккал

Жиры – 70 г

Белки – 9 г

Углеводы – 15 г

Как использовать:

• Прекрасный перекус на все случаи жизни! Гармонично сочетается с сухофруктами, медом и сыром.

• Как ингредиент печенья, пирогов, мюслей, салатов добавляет хрустящую текстуру и полезные жиры, что особенно важно для покупателей, которые пытаются следовать принципу здоровой Гарвардской тарелки.

Безглютеновое печенье с пеканом

Ингредиенты:

• Кукурузная или рисовая мука –  200 г

• Жареные карамелизированные пеканы – 100 г

• Масло сливочное – 100 г

• Тростниковый или кокосовый сахар –  100 г (или сироп агавы – 80 г)

• Яйца – 2 шт.

• Ванильный экстракт – 1 чайная ложка

• Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка

• Соль - 1/4 чайной ложки

Способ приготовления:

1. В большой миске смешайте растопленное масло с сахаром (или сиропом агавы) и ванильным экстрактом до однородности. Добавьте яйца и тщательно перемешайте.

2. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Замесите до образования мягкого теста.

3. Уложите нарезанные пеканы, равномерно распределяя их по тесту.

4. Сформируйте шарики размером с большую вишню и разложите их в форму, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом.

5. Выпекайте в духовке примерно 12-15 минут до образования золотистой корочки при температуре 180 °C.

Как хранить:

В герметичной упаковке или контейнере во избежание влажности и возникновения плесени. Если вы планируете хранить орехи длительное время, лучше положить их в холодильник – это поможет предотвратить окисление жиров.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемым уровнем влажности и тусклым светом, в заводской вакуумной упаковке.

С чем чаще всего берут/совместимы:

С различными видами безглютеновой муки (кокосовой, миндальной, кукурузной, из грецкого ореха, рисовой), с подсластителями (сироп агавы или топинамбура), с ванильным экстрактом, сухофруктами (курагой, черносливом, клюквой), с орехами (грецким, миндалём, кешью, макадамией), с семенами (чиа, льном, очищенными и неочищенными семенами конопли, расторопшей), крупами (киноа, амарантом).