Шоколад Черный Крафтовый, без сахара, 55% 1 кг 1 кг

Это тот самый миг, когда мир стихает, а в воздухе остается только эхо бархата, горечи и томного удовольствия. А дарит его черный Крафтовый шоколад, созданный в мастерской Edochoc - месте, где отборные какао-бобы из Ганы превращаются в сладкую магию без грамма сахара.
Его вкус - как концерт Шопена на старом рояле: глубокий, с отголоском горчинки, но с мягким, теплым финалом. Здесь нет резких нот — лишь выдержанная гармония какао, окутывающая нёбо, словно шелковый шарф в бархатном партере театра.
55% - знак равновесия, указывающий на содержание какао и придающий шоколаду тот самый идеальный характер: насыщенный, но не слишком строгий; глубокий, но без дерзости.
Сладкие глыбы и мелкие куски подтверждают, что перед вами не фабричная формула, а ремесло с душой. Это вкус, который не требует слов - лишь тишины после наслаждения.

Полезные свойства:

• Антистресс без вины
  Флавоноиды в какао стимулируют выработку серотонина и эндорфинов - гормонов радости. Помогает при переутомлении, депрессивных состояниях, тревожности и хроническом стрессе.
• Поддержка сердца и сосудов
  Антиоксиданты какао снижают уровень "плохого" холестерина и улучшают эластичность сосудов. Полезно при гипертонии, атеросклерозе и для профилактики сердечных приступов.
• Подпитание мозга
  Какао улучшает кровообращение в головном мозге, повышает концентрацию и память. Подойдет студентам, людям с умственной нагрузкой и тем, кто восстанавливается после стресса или бессонницы.
• Контроль уровня сахара
  Флавоноиды повышают чувствительность к инсулину, поэтому шоколадом безопасно наслаждаться людям с предиабетом или метаболическим синдромом.
.
• Секрет долголетия
  Темное какао содержит полифенолы, которые нейтрализуют свободные радикалы, замедляя старение клеток. Полезно при хронических воспалительных процессах, кожных проблемах и для общего омоложения организма.
• Переваривание без проблем
  Небольшое количество черного шоколада стимулирует выработку ферментов и желчи, улучшая усвоение пищи. Подойдет при склонности к вздутию.
• Гармония нервной системы.
  Магний в какао помогает расслабить мышцы, снять раздражительность и улучшить сон. Особенно полезен в периоды эмоционального истощения или ПМС.
.

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 512,8 ккал
• Жиры — 48,3 г
• Белки — 8,1 г
• Углеводы — 11,6 г

Как использовать:

• Горячий шоколад для спокойствия
  На 200 мл молока или растительного напитка (миндального, кокосового или овсяного) добавьте 25–30 г шоколада. Подогрейте до 70 °C, помешивая, пока кусочки не растают. По желанию - щепотку корицы или кайенского перца для более глубокого вкуса. Получите напиток, который согревает тело и снимает усталость, не повышая уровень сахара.
  
  
.

• Шоколадный кекс с целыми грушами
  Смешайте 2 яйца, 100 мл греческого йогурта, 2 ст. л. эритрита, 60 мл масла, 100 г цельнозерновой муки, 30 г миндальной муки и 70 г шоколада. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя. В форму выложите тесто и вставьте 2 очищенные груши с хвостиками. Выпекайте при 180 °C около 35–40 мин. Кекс получается влажным, ароматным, с шоколадным сердцем и без грамма сахара.

• Восстанавливающий смузи
  В блендере смешайте 200 мл овсяного или миндального молока, 1 спелый банан, ½ спелого авокадо для кремовой текстуры, 1 ч. л. меда или эритрита, 20 г шоколада 55%, щепотку корицы и несколько кубиков льда. Коктейль поддерживает нервную систему, улучшает настроение и дарит ощущение благородного удовольствия без вреда для фигуры.
  
  

• Фрукты в шоколаде
  Растопите 40–50 г шоколада на водяной бане (до 50 °C) и обмакните в него кусочки банана, клубники или апельсина. Отправьте вкусности в холодильник на 30 мин. Когда шоколад застынет, получите изысканное, а главное - полезное лакомство.

Как хранить:

Храните продукт в сухом и темном месте при температуре от +5 до 20 °C; в жару лучше переместить его в холодильник. Срок годности - 1 год.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемым уровнем влажности и тусклым освещением.

С чем чаще всего берут/совместимы:

• Виды муки: гречневая, миндальная, кокосовая или цельнозерновая добавляют вкуса и текстуры, а также клетчатки. Вместе с шоколадом они замедляют всасывание сахара и улучшают пищеварение.
• Сухофрукты: финики, изюм, курага, клюква или инжир обогащают блюда витаминами A, C и группы B, а в сочетании с шоколадом создают баланс между горчинкой и сладостью.
.
• Норехи: миндаль, грецкие орехи, фундук, кеш’ю или фисташки повышают сытость, поддерживают сердце и мозг.
.
• Крупы: в киноа, амаранте или рисе шоколад работает как деликатный вкусовой акцент, делая кашу или батончики более утонченными.
  
  
.
• Специи: корица, кардамон, ваниль, мускатный орех, имбирь или перец кайенский усиливают вкусовые ноты шоколада и стимулируют превращение пищи в энергию для свершений.
• Суперфуды: льняное или чиа семена, спирулина, какао-крупка и ягоды годжи повышают иммунитет и выносливость.
.